È sempre più tempo di food innovation

La food innovation sposa la tradizione italiana di qualità per offrire a start up e giovani innovatori la possibilità di farsi conoscere da un pubblico altamente qualificato di operatori e professionisti provenienti da tutto il mondo. E’ questo l’obiettivo che nei giorni scorsi ha visto Seed&Chips – The Global Food Innovation Summit e IEG – Italian Exhibition Group, società nata dall’integrazione tra le fiere di Rimini e Vicenza, firmare un accordo di collaborazione in vista di due appuntamenti centrali nel panorama fieristico italiano e mondiale: Sigep, il salone internazionale della gelateria, pasticceria, panificazione artigianali e caffè, e BeerAttraction, la fiera internazionale dedicata alle specialità birrarie, alle birre artigianali e al food per il canale Ho.Re.Ca. Sigep, giunta alla XXXIX edizione, si terrà alla Fiera di Rimini dal 20 al 24 gennaio 2018 e punterà la sua attenzione sulle diverse tendenze del mercato e sulle ultime innovazioni internazionali. Non a caso, infatti, la manifestazione si aprirà il 20 gennaio con la conferenza tematica “Food service 5.0”, organizzata da IEG e Seeds&Chips. La collaborazione proseguirà poi a BeerAttraction, dal 17 al 20 febbraio 2018 alla Fiera di Rimini dove sarà allestita un’area espositiva dedicata alle start-up, una vetrina in cui si concentrerà il meglio dell’innovazione per i settori beer, food e tecnologie di produzione per birre e bevande. Nel corso della fiera, sabato 17 si darà il via alla “Hack Beer Attraction”, un hackathon con oltre 50 partecipanti che si sfideranno su progetti innovativi a tema birra & cibo; la premiazione si svolgerà il giorno successivo.  “Siamo sempre più convinti che fare sistema sia la chiave vincente per ampliare lo sviluppo di un settore, come quello del cibo, che traina l’economia del nostro Paese e che, soprattutto grazie alle nuove tecnologie, ha enormi potenzialità di crescita”, il commento entusiasta di Marco Gualtieri, Presidente e ideatore di Seeds&Chips. Per conoscere il programma completo www.sigep.it e www.beerattraction.it.